「ぐるぐるグルメ」2024年04月11日[No.2031]号
sinmay coffee (シンメイコーヒー) 今帰仁村玉城
(2024年04月11日掲載)
沖縄の古道具とコーヒーの出合い
今帰仁村玉城、住宅街の中に地域の人たちが通う、ちょっと穴場 なコーヒー屋さんを見つけました。お店の名前は「sinmay coffee」。 沖縄で昔から使われるシンメーナービという大鍋、かまどを使って コーヒー豆の直火焙煎をしているんですよ。
シンメーナービで焙煎した豆は、甘みとちょうど良いコク、スモー キーな香りが特徴。大鍋を使った焙煎法はエチオピアなどで一般的 なのだそう。「おいしいコーヒー作りの原点じゃないかと思っていま す」とお店の新里由理さんは話します。
コーヒーを使ったテイクアウトメニューでおすすめなのは、「バニラ ラテモカ」。バニラアイス、チョコレート、ミルクが使われたスイート な一品です。コーヒーはエスプレッソで抽出しているのがこだわりの ポイント。ビターな味わいのコントラストが楽しめます。
お店では家庭用のコーヒー豆も販売中。ホンジュラスやコロンビア など産地の違う豆に加え、デカフェもご 用意。その日おすすめの豆や、おいしい 入れ方は店頭で聞いてみてください。コ ーヒーや焼き菓子を使った、オリジナル ギフトのオーダーも可能です。
![sinmay coffee (シンメイコーヒー)](./04grm/2024/images/img_2031-gourmet01.jpg)
アイスものってこれからの
お出かけシーズンにぴっ
たりな「バニララテモカ」
(Rサイズ550円、Lサイズ
750円)。お店や周辺のの
どかな景色を入れて写真
撮影するのもおすすめ
![sinmay coffee (シンメイコーヒー)](./04grm/2024/images/img_2031-gourmet02.jpg)
クロワッサン生地を
使ったワッフル、「ク
ロフル」(150 円)
![sinmay coffee (シンメイコーヒー)](./04grm/2024/images/img_2031-gourmet03.jpg)
お店オリジナルタ
ンブラーも販売中
(2500円)。お店で
は、タンブラー、マ
イカップなどの持
参でドリンクメニュ
ーが50円割引とな
ります
![sinmay coffee (シンメイコーヒー)](./04grm/2024/images/img_2031-gourmet04.jpg)
![sinmay coffee (シンメイコーヒー)](./04grm/2024/images/img_2031-gourmet05.jpg)
お店の新里由理さん
と夫の優作さん
sinmay coffee (シンメイコーヒー)
![sinmay coffee (シンメイコーヒー)](./04grm/2024/images/img_2031-gourmetmap.jpg)
【住所】今帰仁村玉城292-2
【電話】070-8963-2873
【営業時間】10:30~16:30
【定休日】不定休
【駐車場】有
【インスタグラム】@sinmaycoffee