沖縄の日刊新聞「琉球新報」の副読紙「週刊レキオ」沖縄のローカル情報満載。



[No.1804]

  • (日)

<< 前の記事  次の記事 >>

「ぐるぐるグルメ」2019年11月21日[No.1804]号

このエントリーをはてなブックマークに追加

菓子工房 mimi(かしこうぼう ミミ) 浦添市城間

(2019年11月28日掲載)

名店直伝の焼き菓子がここに

 浦添市城間のサンパーク通り沿い。人工滝がある泉小公園の向かいにある「菓子工房ミミ」。今年4月にオープンした小さな焼き菓子店です。

 ケーキ店でのアルバイトをきっかけに、20代でこの世界へ飛び込んだという店主の比嘉みどりさん。東京では、日本の女性パティシエの草分け的存在である小嶋ルミさんのお店「オーブン・ミトン」で約10年にわたって研鑽を積んだ実力の持ち主です。厳選した最高の食材と、その良さをしっかりと生かす確かな技術で、シンプルながら味わい深い焼き菓子を提供しています。

 天然のバニラビーンズやフランス産のチーズを使ったチーズケーキは、「オーブン・ミトン」のレシピを再現した人気メニュー。その他にも、サラサラの食感に仕上げるべく、一個ずつ手で成形した三日月形のクッキー、生のゴマをいるところから始まるサブレ、クーベルチュール・チョコレートを加えたコクがあるのに驚くほど口溶けが良いケーキなど、おすすめしたいものばかりです。価格も手頃なので、あれこれ試しながらお気に入りを見つけられるはず。

 店内にはカウンター席があり、ホットコーヒーや紅茶と共に味わえるのも魅力です。クリスマス限定メニューも登場するので、ぜひチェックしてくださいね。

〜 Menu 〜
  
・チーズケーキ
370円
・タルト各種
400円〜
・クレームブリュレ
400円
・ダブルチョコシフォン
280円
・クッキー・サブレ
150円〜
  
菓子工房 mimi(かしこうぼう ミミ)
季節のフルーツを使ったタルトにガトーショコラ、チーズケーキなど。mimiの焼き菓子はどれを食べても、素材の良さと誠実な仕事ぶりがしっかりと伝わってきます
菓子工房 mimi(かしこうぼう ミミ)
手描きしたというレンガ調の床が印象的な店内
菓子工房 mimi(かしこうぼう ミミ)
人気の詰め合わせセット。予算に応じて選んでもらえます
菓子工房 mimi(かしこうぼう ミミ)
クリスマスケーキの予約受付中。名物のチーズケーキや限定のショートケーキ、タルトやガトーショコラなどが登場します


菓子工房 mimi(かしこうぼう ミミ)
菓子工房 mimi(かしこうぼう ミミ)

〒901-2133 浦添市城間3-1-1
【電話】098(874)4010
【営業時間】11:00〜19:00
【定休日】月・火曜(不定休あり)
【駐車場】あり(2台)
【公式インスタグラム】@mimi.lab_okinawa

>> [No.1804]号インデックスページへ戻る

↑このページの先頭へ戻る

<< 前の記事  次の記事 >>