週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2022年06月23日[No.1937]号

sushi cafe Duck's（スシカフェダックス）　那覇市真地

（2022年06月23日掲載）

シークヮーサーを使ったおすし

　那覇市の真地小学校近く、「大きなアヒルさんがいるお店がある」という噂を聞きやってきました。お店を訪ねると本当に大きな黄色いアヒルの風船が（！）。しかもおすしが売りのカフェなんですって。今年４月にオープンしたばかりのお店「sushi cafe Duck's」です。

　オーナーの親川勝利さんが、人気メニューは「天ぷら・バッテラセット」（1680円）だと教えてくれました。バッテラは大阪発祥の押しずしですが、お店では独自のレシピとしてシークヮーサーを使った酢飯を使用。こちらは特許を取得している製法なんです。一般的なすし酢よりも爽やかな香り、しょうゆを使わずにおいしくいただけるのも特徴です。セットではエビ、サーモン、サバ、ウナギの４種のバッテラを楽しむことができますよ。これに加えて４種の天ぷら、みそ汁、だし巻き玉子なども味わえるので満足度が高いですね。

　オードブルの注文も可能な同店。イカ、サーモン、マグロなど人気のネタが食べられる「おすしの盛り合わせ」と軟骨ソーキ、魚のバター焼き、バッテラが詰められた「オードブル」があります（いずれも３～４人前、4480円）。「当日注文もOK、注文から１時間程度でお渡しできます！」と親川さんがアピールしてくれました。

メニュー

・天ぷら・ちらしずしセット

1280円

・シークヮーサー酢鶏・ちらしずしセット

1180円

・鉄火丼

880円

・えびフライちらし弁当

800円

※価格は全て税込
※全メニューテイクアウト可能