週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2022年03月31日[No.1925]号

キムチ工場アナログB面　浦添市屋富祖

（2022年03月31日掲載）

おばあさん直伝のキムチ

　浦添市の屋富祖大通り沿い。お酒を楽しむ方で夜ににぎわうエリア、というイメージが強いのですが、本格的な韓国料理のテークアウト専門店があるんですよ。お店の名前は「アナログB面」。店主の時任良治さんが経営する「レコードバー　アナログ」から派生したのでこの店名なのだそう。

　「うちの推しはやっぱりキムチです！」と話す時任さん。お店の「アナログキムチ」（100㌘300円、200㌘500円）のレシピは時任さんの妻、優さんの祖母から受け継いだものです。時任さんは、韓国出身のおばあさんのキムチを食べた時、そのおいしさに感動。「これは世に広めなければ！」とすぐに思ったそうです。最初はマイルドで後から辛さが効いてくるんですよ。ごはんとも相性ぴったりです。

　韓国料理を手軽にいろいろ試したい、という方には「アナログセット」（500円）がおすすめ。ヤンニョムチキン、キンパ、チヂミ、チャプチェが入ったお弁当です。スパイシーなヤンニョムチキンは一本（180円）から購入可能な他、お得な10本セット（1500円）もありますよ。ホームパーティーにいかがでしょう？　　お店はテークアウト専門ですが、店舗隣には他店と共同のイートインスペース（テラス席）もあります。

メニュー

・キンパ

１本400円

・チヂミ（プレーン／キムチ）

300円

・チャプチェ

300円

・冷麺（夏季限定）

600円

・ビビン麺（夏季限定）

600円

※価格は全て税込