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[No.1863]

  • (金)

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「ぐるぐるグルメ」2021年01月21日[No.1863]号

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創作うどんの店 だいすけ 那覇市東町

(2021年01月21日掲載)

あったかうれしい かすうどん

 大阪名物の一つとして知られる「かすうどん」。県民にはあまりなじみのないご当地グルメですが、なんと那覇市東町で味わえるんです。お店の名前は「創作うどんの店 だいすけ」。福岡県出身ですが、大阪のかすうどんに魅了された店主、原圭介さんが営んでいます。

 さっそく看板メニューである「かすうどん」(650円、税込)をいただきました。「かす」とは牛のホルモンのこと。お店では小腸を油で長時間素揚げし、余分な油を取り除いたものを使用しています。少し甘みのあるスープは、あっさりめの味付けですが、かすのうま味が合わさるととっても濃厚な味わいに。寒い日に体を温めるにも良さそうです。麺はやわらかいタイプで、お子さまにも食べやすいですよ。「かすうどんは気軽に食べれる料理なので、なるべくお待たせしないで提供することを心がけています」と話す原さん。お仕事中の腹ごしらえにもぴったりな一杯です。

 「かすうどん」以外にも人気メニューがある同店。スープは具材に合わせてアレンジしているそうです。大粒の牡蠣(かき)が載った「かきうどん」(850円、税込)は、あっさりな味わいに。「豚うどん」(630円、税込)は、豚の臭みを消すために入れるショウガの香りを楽しめます。味の違いを比べてみてください。

メニュー
  
・かすカレーうどん
770円
・あさりバターうどん
800円
  
・鶏ネックうどん
650円
・鶏ネック卵とじうどん
750円
・明太バターうどん
630円
・替玉
1玉200円

※価格は全て税込

  
創作うどんの店 だいすけ
「かすうどん」(650円、税込)。「かす」の濃厚かつ優しい味をお楽しみください。コラーゲンもたっぷり入っているそう
創作うどんの店 だいすけ
創作うどんの店 だいすけ
お店の様子


創作うどんの店 だいすけ
創作うどんの店 だいすけ

【住所】〒900-0034 那覇市東町24-14 
【電話】090-8664-2783 
【営業時間】11:00〜20:00
【定休日】不定休
【駐車場】無

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