週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2020年03月26日[No.1820]号

HAMBURGER DINER FLIP-FLOP（フリップフロップ）　那覇市安里

（2020年03月26日掲載）

こだわりは赤身と脂のバランス

　那覇市安里、崇元寺通り沿いにある「FLIP-FLOP」は、ご夫婦で営むアットホームなハンバーガーショップです。木材を多用した温かみのある店内は、アメリカ西海岸のカリフォルニアをイメージ。街なかにありながら、どこかビーチサイドのような雰囲気が味わえます。

　バンズやパティ、ソースなど全てイチから手作りしているという同店のメニュー。店主の森田翔吾さんイチオシは、リピーターも多い「ベーコンチーズバーガー」です。ほのかに甘いバンズとうまみあふれるジューシーなパティに、豪快にはみ出た自家製ベーコン＆チーズのコクと塩気が絶妙にマッチ。口を大きく開けてもかぶりつけないほどボリューミーで、これぞハンバーガー！とうなりたくなるような仕上がりです。

　「パティはつなぎを使わず、手こねしています。ステーキとハンバーグの中間のような味わい、食感になるように赤身と牛脂のバランスを考慮して配合していますね」と森田さん。バーガーメニューは定番に加え、旬の食材などを使った月替わりメニューを提供。その他、アルコール類やおつまみ系メニューも充実し、飲み放題付きのお得なパーティープランもあります。ランチはもちろん、夜カフェ利用にもおすすめです。

〜 Menu 〜

・チーズバーガー

950円

・B.L.T.バーガー

1,100円

・アボカドチーズバーガー

1,150円

・チキンフィレバーガー

850円

・アルコール各種

500円〜

・アップルパイ