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[No.1583]

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「ぐるぐるグルメ」2015年8月20日[No.1583]号

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チーズBAR TINGARA  那覇新都心

(2015年8月20日掲載)

昔ながらの中華料理

 那覇市の新都心銘苅庁舎からほど近いチーズ専門店「Cheers(チアーズ)!!」。「チーズBAR TINGARA(ティンガーラ)」は、その5階にある直営店です。
 イチオシは、さまざまなチーズを少しずつ食べ比べられるランチコース(1500円)。メーンディッシュは日替わりパスタやピザも選べますが、別格は「濃厚な5種のチーズクリームパスタ」。羊のチーズであるペコリーノ・ロマーノで塩味を、ゴルゴンゾーラでコクを、マスカルポーネでマイルドさを加えて、最後に削り入れるミモレットで色合いと最初の口当たりを作り、パルミジャーノ・レッジャーノでそれぞれの風味をクリームソースにまとめ上げています。パスタに絡まる濃厚なチーズの風味がくせになりそうです。
 もともとはバーテンダーだった代表の野倉清隆さんは「先輩のソムリエからワインとチーズの食べ合わせを教えてもらった時、感動しました。この感動を多くの人に知ってほしくて店舗を構えました」と話します。
 一般にはあまり流通していない種類のチーズをこの値段で提供できるのは専門店ならでは。チーズ好きはもちろん、初心者にもオススメのお店です。

MENU
* 濃厚な5種のチーズクリームパスタ
※ディナータイムは1350円

1200円
* ラクレット
1200円
* ラクレット ハーフサイズ
700円
*PIZZAカチョゲリータ
1200円
*チーズ盛り合わせ


1200円/3種
1500円/4種
1800円/5種
チーズBAR  TINGARA
ランチコースの内容は、サラダ・スープ・チーズ3種盛り・メーンディッシュ・ドリンク・デザートチーズ。メーンディッシュは日替わりパスタ・PIZZAカチョゲリータ(+150円)・濃厚な5種のチーズクリームパスタ(+150円)から選べます
チーズBAR  TINGARA
開放感抜群のテラス席も。気に入ったチーズは1階の直営店で購入できます


チーズバー ティンガーラ
チーズBAR  TINGARA

【住 所】那覇市銘苅2-4-39 UTビル5階
【TEL】098-862-2858
【営業時間】ランチタイム12時〜14時(LO=13時半)
ディナー&バータイム18時〜24時
【定休日】火曜(※8月中は月曜、水曜臨時休業)
【駐車場】有り

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