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「ぐるぐるグルメ」2014年07月24日[No.1528]号
多国籍ダイニングバー Ａｍｙ'ｓ 浦添市牧港
（2014年07月24日掲載）
食で楽しむ世界旅行
東南アジアやアフリカ、中南米など53カ国の料理を味わえる浦添市牧港の『多国籍ダイニングバー Ａｍｙ’ｓ（アミーズ）」。ＪＩＣＡ沖縄国際センター内のレストランで14年にわたり腕をふるった元料理長の森山誠さんが２０１３年10月にオープン。各国の研修生などから教わった料理を週替わりで提供しています。
ランチは４品から選択（サラダバー、スープ付き、８００円）。オススメは「骨付きチキンのグリル アフリカ風オクラのシチュー」。トマトとピーナツクリームが濃厚な味わいで、14種類のスパイスをまろやかに包み込みます。米は日本人に合った最高級のタイ米「ジャスミンライス」。サラダバーは、妻・綾子さんの叔父が丹精込めて育てた清勇ファーム（糸満市）の季節の野菜が並びます。
森山さんは「海外青年協力隊の人や県内在住の外国人のお客さんが多く、いろいろな情報交換の場にしたいです」と話します。辛さや苦手な物などの要望にも応えてくれますよ。食の世界旅行を楽しんでみませんか。
（手前から反時計回りに）「骨付きチキンのグリル アフリカ風オクラのシチュー」（８月上旬ごろまで提供予定）とお代わり自由のサラダ、モズクのスープ（日替わり）
ランチタイムはカウンターがサラダバーになります
Ａｍｙ'ｓ
【住 所】浦添市牧港１−５５−２
【ＴＥＬ】０９８（８７５）８８７８
【営業時間】
・ランチ＝１１時半〜１４時半
・バー＝１８時〜２４時（LO＝２３時半）
【定休日】不定休
【駐車場】２台