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「ぐるぐるグルメ」2012年12月20日[No.1447]号
ｎｏｋｏｔｏ ｃａｆｅ 那覇市小禄（2012年12月20日掲載）
手間惜しまない料理
建築会社がオーナーの異色のカフェが那覇市小禄の「ｎｏｋｏｔｏ」。店内は床材や壁、家具などを見て楽しみ、使い心地も確かめることができます。
「企画設計のこと」や「健康のこと」など、いろいろな「ノコト」へのこだわりを込めた店名は、料理にも表れています。化学調味料を使わず、できる限り地産地消を実現しようという試みが、見事にお皿の上に結実しています。
この日の魚のランチは、シチューマチのソテーに玉ねぎのソース、マグロのステーキにバルサミコソースの取り合わせが、それぞれの魚の味を引き立てています。付け合わせの野菜も彩りよく、しかも素材の味を十分に引き出すよう、一度蒸してからオリーブオイルで焼いています。
手間を惜しまない料理を盛り付けた器も厳選された作家の作品。ランチタイムは魚の他、豚肉か鶏肉、パスタのプレートに丼物やステーキなどを用意。８５０円から２７００円まで予算やシチュエーションに合わせて楽しめます。キッズルームや個室もあり、忘・新年会などさまざまな用途や予算に対応しています。
旬魚２種 玉ねぎソースとバルサミコ＆バジルソース（１０００円）
快適で安全な環境を求めて作られた空間でおいしい料理が楽しめます
ｎｏｋｏｔｏ ｃａｆｅ
那覇市小禄１‐１７‐２３
【TEL】０９８（９９６）１２０３
【火曜〜木曜】１１時３０分〜２１時（ＬＯ：２０時）
【金曜〜日曜】１１時３０分〜２３時（ＬＯ＝２２時）
※ランチタイムは１４時３０分まで
【定休日】月曜
【駐車場】有り