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「ぐるぐるグルメ」2012年05月31日[No.1418]号
野菜たっぷりヘルシーに 料理茶屋 梅のはな（2012年05月31日掲載）
うるま市西原の静かな住宅街の中、訪れた人を優しく迎えてくれるのが料理茶屋「梅のはな」です。
代表者の竹内ミツ子さんは北谷町出身。40年以上東京で暮らしていました。5人の子どもに恵まれ、5人分の弁当作りに励んでいた時期も。子育てを終えた後、小料理屋を営んでいました。3年半前に帰郷し、2011年3月、同店をオープンしました。
料理は地元の野菜をふんだんに使ったヘルシーな日替わり定食のみ。肉か魚のメーンが選べます。メニューは毎日替わり、品数はいつも10品を超えるそうです。
この日のお肉のメーンは「チキンの蒸し焼きごまだれ添え」。石鍋を使って素材そのものの水分で蒸したチキンはとても軟らかく、ごまだれの優しい味が美味。爽やかな味わいのミミガーの梅酢漬け大根の薄切り巻きやインゲンのごまあえ、ポテトの紅芋マヨネーズソースなど盛りだくさん。どれから食べるか迷ってしまいます。デザートのケーキももちろん手作り。
「栄養を考えながらメニュー作りをしています」と竹内さん。家族の健康を考える母の愛情たっぷりのお店です。
地元の野菜をふんだんに使ったヘルシーな日替わり定食。メーンはチキンの蒸し焼きごまだれ添え(中央右)。野菜をふんだんに使った料理と手作りデザート(後列)。体に優しく、おなかもいっぱいになります。
2階建ての住宅を改造した店内はアットホームな雰囲気
料理茶屋 梅のはな
うるま市西原686-4
TEL:098(974)4005
12時～15時
定休日=木曜・日曜
駐車場有り