週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2022年02月03日[No.1917]号

HIROYA（ひろや）　那覇市前島

（2022年02月03日掲載）

台湾ごはんとカレーを掛け合わせ

　那覇市前島、とまりんに近い「HIROYA」のランチは台湾料理・魯肉飯（ルーローファン）を中心にしたメニュー。店主の赤嶺裕史さんによるオリジナルレシピの魯肉飯が、2019年のオープン当時から人気です。

　開業から1年ほどでコロナ禍となり、ランチのお客さまの層を広げようとメニューを増やした赤嶺さん。「スタッフがカレー作りのノウハウを持っていたので、スパイスカレーを始めました。そしていろんな方に食べてもらいたい気持ちから、魯肉飯との組み合わせを思い付いたんです」と語ります。赤嶺さんは台湾料理が大好きで、食べ歩きをしながら研究を重ね自慢の魯肉飯の完成に行き着いたそう。スパイスカレーと合わせた「あいがけ魯肉飯カレー」はやはり人気で、スパイシーでまろやかなルーがお肉たっぷりの魯肉飯となじみ、新しい味わいと好評です。「スパイスで香り付けをするために、カレーも魯肉飯もテンパリングという温度調整の工程に時間をかけています」と赤嶺さん。異なるメニューながら同じ工程で仕込むことが、相性抜群の味になる秘けつのようです。ごはんは「黒米ジンジャーライス」か「キャロットレモンライス」を選べることもポイント。この店にしかない初めてのおいしさをどうぞ。

メニュー

・魯肉飯ランチプレート

1000円

・魯肉飯（スープ付き）

800円

・魯肉飯（テークアウト）

600円

・スパイシーチキンカレー（テークアウト）

700円

・ドリンク

300円〜

※価格は全て税込