週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2019年08月22日[No.1790]号

Hana casa（ハナ　カーサ）　浦添市港川

（2019年08月22日掲載）

いりこの香り　つるっと涼うどん

　「一番大切にしているのは出汁（だし）。無添加でうま味たっぷりの出汁つゆを味わってもらいたいんです」。

　その思いで丁寧に出汁を引く、店主の前原秀志さん。浦添市港川の外人住宅街にある「Hana casa」は、前原さんが奥さまと切り盛りしている、うどんと甘味のお店です。

　暑さが続くこの時季は、冷やしうどんの人気が上昇。中でも特におすすめなのが、つけつゆで楽しむ「うどんdeプレート」です。つゆは、長崎産のいりこをじっくりと煮出した濃いめの出汁に、２種類のしょうゆで味をつけた後、より風味を高めるために「追いいりこ」を施しているそう。甘く豊かな香りとコクが特長で、コシの強いオリジナルの細麺と絶妙なコンビネーションを生み出しています。プレートには薬味＆サイド料理も盛り込まれているので、大満足間違いなしです。メニューはこの他、いりこと鶏の出汁を効かせた温うどんやカレーうどん、ごはんものだとオムライスに牛タンシチューなどバリエ豊富。キッズメニューもあります。

　食後は奥さまお手製スイーツもぜひ。白玉団子シリーズに、厳選素材を使ったテリーヌショコラ、フレンチトーストを用意。ランチやティータイムはもちろん、９時半オープンなので、朝食やブランチにもぴったりです。

〜 Menu 〜

・肉玉うどんセット

1130円

・カレー南蛮うどんセット

1030円

・ふわとろオムライス

1100円

・キッズメニュー

500円

・白玉あんこ＆ドリンク

730円