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[No.1642]

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「ぐるぐるグルメ」2016年10月13日[No.1642]号

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すぅーぎぃーじぃー 那覇市泊

(2016年10月13日掲載)

隠れ家的な沖縄そばの新名店

 那覇市泊の住宅地の一角に今年の8月にオープンした、隠れ家のような雰囲気の沖縄そば屋「すぅーぎぃーじぃー」。店名は近くにあった寺院、崇元寺(そうげんじ)に由来。
 おすすめは、「マグロ漬け丼ぶりセット(1080円)」。豚と鰹(かつお)をブレンドした澄んだ沖縄そばのスープは、骨ではなく肉から丹念に作り出されています。厳選された素材を用い、シンプルながらも奥深いうまみが特長です。
 早朝から仕込む自家製の平打ち麺は、コシのあるツルっとした食感。丸1日、何回にも分けて味を染みこませたソーキは、あぶって香ばしさを際立たせ、さらに青ネギ・針白ネギの2種類のネギで食感にアクセントを加えています。
 どこを取ってもこだわりの工夫が施された沖縄そばは「一通り召し上がった後に、途中でわさびを溶かすと清涼感を味わえ二度楽しめます」と店主の崎濱秀貴さん。  マグロ丼は、その日に目利きしたマグロを、合わせしょうゆに漬け、煎(い)りゴマとゴマ油で風味良く仕上げ、大葉のアクセントも効いています。10月17日は「沖縄そばの日」。その前後に訪れてみたいお店です。

〜 Menu 〜
* 三枚肉そば
大・700円、中・650円
* 本ソーキそば
大・750円、中、700円
* ビーグ(い草)ジューシー
300円
* 豚ハラミ丼
400円
* 煮付けセット
880円
* 素そば
500円
すぅーぎぃーじぃー
「マグロ漬け丼ぶりセット(1080円)」。お漬物・小鉢・玉子焼き付。どれもダシが効いています
すぅーぎぃーじぃー
店内では月・水・金・日の15時に三線教室、月・水・金の19時半と火の11時・13時にヨガ教室(い草足湯サービス)を開催


すぅーぎぃーじぃー
すぅーぎぃーじぃー

【住 所】那覇市泊1-8-15
【電話】098(863)8553
【営業時間】11時半〜15時(売り切れ次第終了)
【定休日】火曜日
【駐車場】4台

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