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「ぐるぐるグルメ」2013年10月31日[No.1491]号
Ｇｅｏｒｇｅ Ｐａｃｅ 沖縄市比屋根
（2013年10月31日掲載）
心と体が喜ぶカフェ
赤瓦ののった沖縄市比屋根の外人住宅を夫婦でリフォームし、２０１３年３月にオープンした「ジョルジョ パーチェ」。暮らしをテーマに、心と体が喜ぶカフェ作りをしています。
季節のランチは旬の素材を取り入れ、野菜をたくさん使うことを心掛けながら、丁寧に料理を作っています。野菜たっぷりのペペロンチーノはソースによって麺の太さを変えるこだわり。素材をしっかりグリルすることで余分な脂を落とし、焦げ目を付けながらうまみを凝縮させています。
香味野菜とフルーツで作ったオリジナルソースを付けて食べるヘルシーな生春巻きは絶品。口の中でふわっと溶けるポテトサラダやトマトの酸味がきいた小魚、毎朝オーブンで焼き上げるフリッタータなど栄養バランスを考えて小鉢が付いてくるワクワク感もうれしい。
厚切りパンを一晩寝かせ、中はふわっと、表面はカリッと焼いたフレンチトーストは、フルーツ盛りだくさんでボリューム満点。焦がしカラメルでほんのり苦味をプラスしたメープル＆蜂蜜シロップで温かいうちに召し上がれ♪
「豚肉ときのこのペペロンチーノ」（写真手前）など彩り鮮やかで、見ているだけで幸せな気分になる自慢の料理。15時までは、ランチメニューにドリンクが付きます
オーダーメードの家具で心地よい空間作りをしている店内
Ｇｅｏｒｇｅ Ｐａｃｅ
沖縄市比屋根７‐２８‐２８
【TEL】０９８（９２３）１４５７（問い合わせは１５時以降）
【営業時間】１１時〜１９時（ラストオーダー１８時３０分）
【定休日】水曜、第４火曜
【駐車場】有り