「ぐるぐるグルメ」2011年05月26日[No.1365]号
![Trattoria Piacere の 「シーフードのトマトクリームソース」](./images/tit_gourmet01.gif)
Trattoria Piacere の 「シーフードのトマトクリームソース」(2011年05月26日掲載)
名護市大北で本格的なイタリアンが楽しめる「トラットリア ピアッツェーレ」は、地元出身でフレンチや日本料理の経験もあるオーナーシェフの新里求さんが、独自のアイデア溢れる料理で迎えてくれる。
仕入れた食材に応じてメニューの変わるパスタ・肉・魚料理のランチから、手打ちのフェトチーネを使った「シーフードのトマトクリームソース」(スープ・サラダ・パン・コーヒー・デザート付き/1680円)をいただいた。
絶妙なコシの自家製生麺とムール貝などの魚介ダシが効いたトマトソースとの一体感が見事なパスタに加え、花ニラやほうれん草など季節の地元食材がスープやパン、デザートにまで意外な味わいを添えている。
「ほうれん草のブリュレなど、手に入る食材で思いつきで作りますよ」と陽気な新里さん。夜のメニューには、島らっきょうを使った手作りピザやフルーツのテリーヌなどもある。昼、夜ともにヤンバルならではのイタリアンをぜひ!
![Trattoria Piacere の 「シーフードのトマトクリームソース」](./04grm/2011/images/img_1365-gourmet01.jpg)
たっぷりのシーフードと旬のヤンバル野菜の生パスタ「シーフードのトマトクリームソース」
![Trattoria Piacere の 「シーフードのトマトクリームソース」](./04grm/2011/images/img_1365-gourmet02.jpg)
軽妙なBGMが流れるゆったりとした空間
![Trattoria Piacere の 「シーフードのトマトクリームソース」](./04grm/2011/images/img_1365-gourmet03.jpg)
気取らず立ち寄れる、さっぱりとした店構え
Trattoria Piacere
![Trattoria Piacere の 「シーフードのトマトクリームソース」](./04grm/2011/images/img_1365-gourmet04.jpg)
名護市大北1-10-35
TEL0980(54)3389
営業時間=ランチ‥11時半~14時(LO)、ディナー‥18時~23時(LO)/水曜定休/駐車場あり